Alimentation durable

« Si je mange moins de viande, vais-je manquer de protéines ? » C'est l'une des questions les plus fréquentes lorsque l'on souhaite adopter une alimentation plus durable. La réponse est généralement non. Chez la plupart des adultes en bonne santé, les besoins en protéines peuvent être couverts par une alimentation variée. De combien de protéines avons-nous besoin ? Les besoins varient selon l'âge, l'activité physique et certaines situations particulières. Dans la population g

Longtemps considérées comme incomplètes ou insuffisantes, les protéines végétales suscitent aujourd'hui un intérêt croissant. Mais sont-elles réellement bonnes pour la santé ? Et peuvent-elles contribuer à une alimentation plus durable ? Les données scientifiques actuelles sont plutôt rassurantes : les protéines végétales ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. Où trouve-t-on des protéines végétales ? Les principales sources de protéines végétales sont : les lé